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鄧偉明主任醫(yī)師 廣東省第二人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科 白塞?。˙ehcet’sDisease，貝赫切特綜合征）是以“口-眼-生殖器”三聯(lián)征為典型特征的全身性慢性血管炎性疾病，好發(fā)于16~40歲，男性多于女性。主要表現(xiàn)為復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、生殖器潰瘍、眼炎及皮膚損害，也可累及血管、神經(jīng)系統(tǒng)、消化道、關(guān)節(jié)、肺、腎、附睪等器官。一旦確診白塞病，患者飲食需要適當(dāng)?shù)淖⒁?，原則上以清淡為宜，建議少量多餐，高熱量、高蛋白、高維生素、易消化，少食辛辣刺激性的食物。在口腔潰瘍期間給予流質(zhì)飲食，如牛奶、肉湯等，避免過硬、過熱以及刺激性的食物，以免損傷或加重口腔潰瘍而引起疼痛。應(yīng)鼓勵(lì)患者少量慢食，增加營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)恢復(fù)。在中醫(yī)病因機(jī)制上主要是臟腑積熱蘊(yùn)毒、脾胃濕熱、日久蘊(yùn)毒所致，因此飲食方面應(yīng)選擇清淡、利濕化濕制品，如赤小豆、綠豆、西瓜、冬瓜、薏米以及新鮮的蔬菜和水果等多有幫助，并注意少食狗肉、牛肉、羊肉以及油炸肥厚、辛辣刺激性等的食物。又因煙酒能助濕，并易釀生濕熱，所以應(yīng)嚴(yán)禁煙酒。2023年08月01日
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管劍龍主任醫(yī)師 復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科 白塞病又稱白塞綜合征（Beh?et’ssyndrome,BS）是一種病因不明的變異性血管炎，以口腔潰瘍、外陰潰瘍和皮膚病變?yōu)榛咎卣?，可選擇性累及眼、腸、關(guān)節(jié)、血管、心臟、血液或神經(jīng)系統(tǒng)。BS患者經(jīng)由腸鏡檢出腸潰瘍，排除其他原因后，可診斷為腸白塞綜合征（腸BS）。華東醫(yī)院風(fēng)濕免疫科白塞綜合征大樣本數(shù)據(jù)庫研究表明，腸潰瘍可導(dǎo)致腹瀉、腹痛、胃腸出血、腸穿孔和瘺管形成，50%左右沒有消化道癥狀，依賴內(nèi)窺鏡確診，但嚴(yán)重危害患者健康和生命安全。民以食為天。腸BS患者們都非常關(guān)心怎么吃飯能更有助于自身健康。除了配合醫(yī)生藥物治療外，自我飲食管理也十分重要。腸BS患者飲食需要注意以下原則：少渣、戒酒、少刺激。少渣飲食，也稱低纖維飲食，是指食物纖維含量少、易于消化，可減慢腸蠕動(dòng)，減少食物纖維對(duì)腸道的刺激。富含食物纖維的食物應(yīng)減少食用，如粗糧、整粒豆、硬果及含結(jié)締組織多的動(dòng)物跟腱、老的肌肉。肉類應(yīng)選用嫩的瘦肉部分，蔬菜選嫩葉、花果部分，瓜類需去皮。這類食物推薦切碎煮爛，忌用油炸、油煎的烹調(diào)方法，則食物細(xì)軟、渣少、便于咀嚼和吞咽，能減少對(duì)腸道粘膜的損傷。腸BS患者需戒酒。大家都知道飲酒傷胃，其實(shí)酒也傷腸道。酒精會(huì)引起炎癥，尤其對(duì)腸道屏障功能（指腸道上皮具有分隔腸腔內(nèi)物質(zhì)，防止致病性抗原侵入的功能）有直接危害。2021年12月我科研究結(jié)果表明：飲酒是腸BS患者療效不佳、腸潰瘍不愈合的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。因此腸BS患者應(yīng)該避免飲酒及含酒精飲料。腸BS患者還需要避免具有刺激性的飲食。禁用烈性刺激性調(diào)味品，比如辛辣、大料。避免油膩，避免過甜?？梢陨倭慷嗖?，每次用餐的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)。這樣，有利于胃腸道對(duì)食物適應(yīng)和充分消化吸收。治療和調(diào)理同樣重要，希望所有腸BS患者能吃得更合理、更健康，腸潰瘍可早日愈合。2022年05月27日1086
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管劍龍主任醫(yī)師 復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科 問題目錄作者：管劍龍（MD；Ph.D）主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師。1、什么是白塞病？2、白塞病是怎么回事，白塞病有哪些危害？3、白塞病是怎么引起的，為什么會(huì)得白塞?。?、兒童和老年人會(huì)得白塞病嗎？5、白塞病會(huì)遺傳給孩子嗎？6、白塞病是性病嗎？會(huì)傳染嗎？7、白塞病的先兆癥狀有哪些？8、白塞病是怎樣臨床分型的？9、白塞病怎么檢查，檢查哪些項(xiàng)目？10、白塞病沒有腹痛、腹瀉，還要腸鏡檢查嗎？11、白塞病吃什么藥好？常見的藥物副作用？12、白塞病最佳治療時(shí)機(jī)和最佳治療方法？13、白塞病中醫(yī)證型，有什么好中藥方子嗎？14、白塞病能治愈和除根嗎？會(huì)復(fù)發(fā)嗎？15、白塞病能生孩子嗎？16、白塞病外科手術(shù)的選擇和時(shí)機(jī)？17、白塞病日常防護(hù)方法有哪些？18、白塞病吃什么好？食療能治好嗎？19、白塞病的心理輔導(dǎo)？20、白塞病如何鍛煉，提高免疫力？2017年07月14日14483
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孟昭影主任醫(yī)師 河北北方學(xué)院附屬第一醫(yī)院 皮膚性病科 1、因?yàn)榘兹〉牟∫蚺c發(fā)病機(jī)制不明確，所以目前的治療缺乏有效的對(duì)因治療，也只是一種經(jīng)驗(yàn)性對(duì)癥處理。所有的措施均不能“除根”、“斷根”。目前也沒有所謂“特效治療藥物”。 2、堅(jiān)持治療，定期復(fù)查，按療程服藥，“三分治七分養(yǎng)”很重要。 3、尋找本病的誘發(fā)和加重因素，糾正某些不良的生活習(xí)慣。及早戒煙、限制飲酒及濃茶、咖啡等。因?yàn)槲鼰熥钜讚p傷的是口、鼻、咽、喉、氣管等呼吸道的表面屏障，從而誘發(fā)疾病。有人認(rèn)為煙、酒、咖啡、濃茶等都是“提神醒腦”的東西，可以刺激神經(jīng)興奮，并想借此來消除疲憊與精神緊張，其實(shí)卻減弱了人體的抗病能力，更容易引發(fā)疾病。2016年06月20日8908
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蔡劍飛副主任醫(yī)師 復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科 其實(shí)生病之前，咱愛吃吃啥，想吃烤鴨就一天三頓的吃，吃起海鮮自助也一定是要求扶著墻進(jìn)扶著墻出。但一生病，我們就仿若不再是以前的自己，憑空多了很多忌諱。豬牛羊肉不敢吃，螃蟹蝦子不敢吃。尤其周圍的鄰居親戚一瞬間都搖身一變變成養(yǎng)生大師，各種理論段子，我們何去何從？所以，每天門診病房都會(huì)有很多病友問我白塞病到底該吃啥？說實(shí)話，“飲食”對(duì)我來講是個(gè)很難回答的問題，因?yàn)槿鄙俦匾?研究數(shù)據(jù)支持。我們很難講八大菜系有哪一個(gè)菜系我們一定不能吃，但萬變不離其宗，仍然是那四字箴言：均衡飲食。Q&A：1、白塞病有什么食物不能吃？大閘蟹可以吃嗎？北極蝦可以吃嗎？牛肉可以吃嗎？啥都可以吃，只要不要跟小菜醫(yī)生一樣經(jīng)常吃火鍋吃到需要人抬著回家就好。雖然啥都可以吃，但依然要遵循均衡和多元化的飲食。這么做的原因有二，一是我們?nèi)祟愂请s食動(dòng)物，多元化飲食是我們千萬年來進(jìn)化所形成的最佳飲食習(xí)慣。其次是，怕食品安全問題，老盯著一樣?xùn)|西吃就怕某些食品添加劑過度富集，沒病也弄出病了。2、白塞病可不可以吃胎盤、野生動(dòng)物補(bǔ)一補(bǔ)？不建議。人與人之間不存在種屬隔離，所以別人體內(nèi)并存的多種病毒、細(xì)菌，比如艾滋病、肝炎等完全可以傳染給你。真的不建議去吃這些奇奇怪怪的東西自尋煩惱。同時(shí)也要請(qǐng)大家注意，吃熊掌等野生動(dòng)物在我國(guó)是違法的哦！再順帶科普一下，艾滋病就是通過吃狒狒傳染給人的，非典可能是通過果子貍傳染給人的。我還記得有個(gè)病友在非洲吃了穿山甲結(jié)果身上同時(shí)出現(xiàn)了 三種寄生蟲。這都是血淋淋的教訓(xùn)。3、白塞病可以吃辣椒嗎？少吃點(diǎn)沒有問題，但盡量避免。雖然我們文章目前尚未發(fā)表，但的確吃辣椒與白塞病口腔潰瘍發(fā)作頻率有關(guān)。4、白塞病可以吃生魚片嗎？可以吃。很多患者是日本籍，總在講好想吃生魚片配芥末辣根...其實(shí)完全可以吃啊，只要保證魚干凈衛(wèi)生，沒有寄生蟲就好。5、油炸食品可以吃嗎？當(dāng)然可以吃，油炸食品真的好香。但是，但是，但是，重要的事情說三遍，油炸食品真的超級(jí)不健康，過渡肥胖也是炎癥發(fā)生的重要原因之一哦！所以解解饞就好，不要吃太多。6、男士常問，能抽煙嗎？能喝酒嗎？嚴(yán)禁吸煙。吸煙造成的血管損害往往是不可逆的。所以不要吸煙。尤其是為了周圍人的健康，我主張禁煙。酒可以少喝一點(diǎn)，比如40ml以內(nèi)紅酒。烈酒比如伏特加、茅臺(tái)、五糧液、董酒等，總之白酒就別喝了。啤酒也不建議喝。7、阿拉好喜歡吃上海菜，但濃油赤醬，也好咸可以吃嗎？吃一、兩頓沒問題，但每天還是希望能清淡飲食。平平淡淡才是真嘛～8、俺們山東的喜歡吃海參、鮑魚，沒問題吧？沒問題，我也超級(jí)愛吃～就是上海太貴了，且質(zhì)量差。山東當(dāng)?shù)刭I吧。9、野生魚和養(yǎng)殖魚那種好？都很好，只要沒有寄生蟲就是一樣的。都是蛋白質(zhì)而已。10、俺們來自韓國(guó) ，泡菜可以吃嗎？無論哪一個(gè)飲食指南都不建議長(zhǎng)期食用腌制食物。腌制食物內(nèi)含有大量亞硝酸鹽及其他易致炎物質(zhì)。解解饞就可以了。11、我們新疆的，囊和羊肉可以吃嗎？可以吃，但要多喝水，囊和羊肉都容易上火，所以要多喝水。12、我們東北的，酸菜餃子能吃嗎？當(dāng)然能吃，但是不建議長(zhǎng)期食用腌制食物哦！13、我們法國(guó)人喜歡吃腌制三文魚、第戎芥末醬，沒問題吧？能吃。還是那句話，少吃腌制食品。14、我們信奉佛教，吃齋沒問題吧？素食是很健康的飲食習(xí)慣，但仍然要記得食用牛奶等動(dòng)物蛋白哦～15、豆腐能不能替代動(dòng)物蛋白不能就這么些吧～有問題記得跟貼留言啊未經(jīng)作者授權(quán)，本文禁止轉(zhuǎn)載2015年08月30日11410
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