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劉寧主任醫(yī)師 哈醫(yī)大一院 骨科 劉寧醫(yī)生，哈醫(yī)大一院，關(guān)節(jié)與運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)病房副主任醫(yī)師，副教授，碩士研究生導(dǎo)師。美國髖膝外科協(xié)會(huì)訪問學(xué)者，從事膝關(guān)節(jié)疾病相關(guān)研究與治療10余年，具有豐富臨床經(jīng)驗(yàn)，專治各類“骨刺”。主要業(yè)務(wù)擅長包括膝關(guān)節(jié)骨關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、罕見關(guān)節(jié)病、各類膝關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)損傷包括半月板損傷。治療范圍包括膝關(guān)節(jié)鏡微創(chuàng)手術(shù)及干細(xì)胞注射治療半月板損傷與軟骨損傷；真對(duì)中晚期關(guān)節(jié)病的矯形截骨手術(shù)，部分關(guān)節(jié)及全膝關(guān)節(jié)置換手術(shù)治療。在工作中提倡早期干預(yù)，科學(xué)施治，年均膝關(guān)節(jié)診療病人近千人次，尤其擅長微創(chuàng)膝關(guān)節(jié)置換技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，術(shù)后當(dāng)天下地，出血量少，康復(fù)快。 1、多喝牛奶和酸奶 奶是補(bǔ)鈣的冠軍，不僅鈣含量豐富，而且非常利于身體吸收。有補(bǔ)鈣效果的蔬菜如甘藍(lán)、菠菜等也有不錯(cuò)的效果，配合一些粗糧作為日常飲食，營養(yǎng)足量。 2、魚肉 尤其是海魚如鮭魚類，肉質(zhì)含有豐富的維生素D和氨基酸，這種物質(zhì)對(duì)骨骼的健康有決定性的作用，它能促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收。除了多吃這類食物，還要多曬太陽，才能產(chǎn)生更多維生素D。 3、蔬菜 長期補(bǔ)充足夠的維生素K能抵御髖骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)，不少綠葉蔬菜是維生素K的重要來源，多吃還能讓人皮膚更加滋潤。包括韭菜，菠菜，茄子等都很好 4、富含維生素C的水果 維生素C能夠加速骨骼的愈合，有抗氧化的作用，能抗擊骨折后身體產(chǎn)生的自由基，防止炎癥的產(chǎn)生。從檸檬、橙子等水果和蔬菜中可以補(bǔ)充到足夠的維生素C。 5、牡蠣和貝類 鋅能刺激骨細(xì)胞的生成，是骨骼生長必不可少的微量元素。牡蠣含鋅量最高，還有螃蟹和龍蝦等也含一定量的鋅，不妨多吃。 6、堅(jiān)果與雜糧 鎂有利于骨骼的形成，藜麥中的鎂元素含量超高，還有菠菜、杏仁、腰果和南瓜籽的含量也不少，可以多吃。 7、瘦肉 肉制品含有豐富的蛋白質(zhì)有促進(jìn)骨組織形成的作用，還能幫助骨骼更好的吸收鈣，有助骨骼再生。瘦肉、大豆、堅(jiān)果等含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃有利病情恢復(fù)。 8、平時(shí)多注意鍛煉身體，多飲水，保持良好的心態(tài)也有利于身體的內(nèi)在調(diào)理，利于骨折的加速康復(fù)。 可以看到，作為人身體的重要支架，骨骼的生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是很多的，這都需要從食物中攝取，骨折后營養(yǎng)的補(bǔ)充顯得尤其重要的。需注意的是在恢復(fù)的過程中患者要避免攝入過多的鹽、咖啡和煙酒等物，這些都是不利骨骼愈合恢復(fù)的?；謴?fù)期間還可以適量做一些肌肉訓(xùn)練，有助于患者康復(fù)。2021年10月24日
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胡家朗副主任醫(yī)師 武漢市第四醫(yī)院 骨科 很多患者在骨折手術(shù)后會(huì)自行或者被家人要求喝“大骨湯”，認(rèn)為“大骨湯”能促進(jìn)骨折愈合，但事實(shí)真的是這樣的嗎？骨折手術(shù)后到底應(yīng)該吃些啥？ 武漢市第四醫(yī)院武勝創(chuàng)傷骨科一主任陳明主任介紹：“受民間傳統(tǒng)飲食觀念——吃什么補(bǔ)什么的影響，很多骨折手術(shù)后的患者以及一些患者家屬都會(huì)吃較多的大骨湯。其實(shí)這種做法是不正確的，骨折的愈合過程中的確是需要補(bǔ)充鈣、磷元素以及一些蛋白質(zhì)等。但其實(shí)大骨湯里所含的鈣較少，反之，因?yàn)殚L時(shí)間熬煮，大骨湯里面的脂肪以及嘌呤非常高，長期大量攝入后，不僅會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致血脂及血尿酸增加。所造成的后果是，很多患者出現(xiàn)了嚴(yán)重的肥胖，膽囊炎或者痛風(fēng)發(fā)作。對(duì)于本身存在糖尿病的患者來說，患者血糖會(huì)難以控制。而對(duì)于一些老年患者而言，血脂的升高還會(huì)增加心腦血管意外的風(fēng)險(xiǎn)?？傊?，綜合看來，大骨湯所帶來的負(fù)面影響更大。那么骨折術(shù)后怎樣吃才更健康呢？其實(shí)牛奶，瘦肉，魚以及蛋類就含有較高的鈣元素，同時(shí)能補(bǔ)充較充分的蛋白質(zhì)，可以適當(dāng)多攝入。而對(duì)于合并有糖尿病的患者，應(yīng)在良好控制血糖的情況下適當(dāng)選擇上述食物?！?/a>2021年10月09日3127
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周光新主任醫(yī)師 東部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院 骨科 在臨床上，以前骨科治療的病人多來自車禍或者運(yùn)動(dòng)后的骨損傷。隨著人類壽命的延長，老齡化進(jìn)程的加快，老年骨折、骨損傷患者逐漸增多。然而，很多老年人信奉一些“老話”，對(duì)骨折、骨質(zhì)疏松、骨折的康復(fù)治療存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)。傳言：歲數(shù)大了發(fā)生骨折的概率就大，沒辦法預(yù)防。真相：老年人骨折究其原因，最主要的是由于骨質(zhì)疏松而導(dǎo)致的。老年人平時(shí)體育活動(dòng)相對(duì)較少，而且激素水平分泌會(huì)逐漸下降，再加上飲食情況不好，沒有辦法攝入足量的鈣質(zhì)，所以會(huì)最終導(dǎo)致老年人骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松是隱性的健康殺手，因?yàn)樗缙跊]有任何癥狀。但是骨質(zhì)疏松之后就特別容易骨折，骨頭所能承受的損傷強(qiáng)度明顯下降。另外，老年人機(jī)體的協(xié)調(diào)能力逐漸下降，以及一些慢性疾病會(huì)影響到老年人的反應(yīng)能力和機(jī)體的協(xié)調(diào)能力，所以通常容易發(fā)生骨折。所以減少骨折風(fēng)險(xiǎn)，要避免骨質(zhì)疏松。建議50歲后的女性、60歲后的男性每年進(jìn)行骨密度檢測，盡早發(fā)現(xiàn)是否有缺鈣、骨質(zhì)疏松和骨鈣含量下降的趨勢，治療半年后進(jìn)行復(fù)查，便于調(diào)整治療方案。傳言：傷筋動(dòng)骨一百天后就萬事大吉了。真相：從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來看，骨折愈合需要三個(gè)階段。第一個(gè)階段是血腫炎癥計(jì)劃期，傷后6—8小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)出血，并形成血腫，然后血腫進(jìn)一步形成肉芽組織。接下來是形成纖維的連接，這個(gè)過程需要2—3周的時(shí)間才能夠完成。第二個(gè)階段就是原始骨痂的形成期，需要4—8周才能夠完成。通俗地說就是把血腫進(jìn)行激化，將它變成骨骼，讓骨頭連起來。第三個(gè)階段就是骨痂改造塑形期，這也是一個(gè)比較漫長的過程。一般需要8—12周才能夠形成比較堅(jiān)強(qiáng)的骨性連接。按照最低值算，最起碼也需要100天的時(shí)間。但是，這是一般骨折的愈合時(shí)間，而老年人骨折的根源是骨密度水平的下降，骨損傷的治療康復(fù)“一百天”只是一個(gè)開端，針對(duì)引起骨折的原因進(jìn)行治療，比如抗骨質(zhì)疏松治療才是關(guān)鍵。據(jù)統(tǒng)計(jì)，如果是因?yàn)槿扁}導(dǎo)致的骨折，在骨折手術(shù)后不進(jìn)行抗骨質(zhì)疏松的干預(yù)，兩年內(nèi)有1/3的概率會(huì)再次骨折。所以，老年人的骨折骨損傷康復(fù)后還有很長的路要走。傳言：骨折后喝骨頭湯能補(bǔ)鈣。真相：在病房里，經(jīng)?？吹焦钦鄣幕颊弑患胰吮浦裙穷^湯，很多人認(rèn)為喝骨頭湯有助于骨折愈合。其實(shí)，這樣做不可取。首先，上頓骨頭湯，下頓骨頭湯，把患者喝得看到骨頭湯就頭疼，影響了食欲，不利于身體的康復(fù)；其次，骨頭湯的含鈣量跟白開水差不多，不僅沒有補(bǔ)鈣的效果，喝多了骨頭湯還會(huì)增加嘌呤高、血脂升高的風(fēng)險(xiǎn)。能補(bǔ)鈣的食品包括：牛奶及奶制品，豆類和豆制品，蛋黃和魚貝類，花生仁、核桃仁等果仁類，金針菜、蘿卜、香菇、木耳等蔬菜。傳言：骨損傷康復(fù)在家自己練練就行。真相：骨損傷的復(fù)健是一項(xiàng)專業(yè)性較強(qiáng)的“系統(tǒng)工程”，必須在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行。骨損傷可能是多種原因?qū)е碌?，所以后期恢?fù)就比較重要，不僅能夠預(yù)防再次損傷，還可以有效幫助患者保持生理活動(dòng)功能。同時(shí)，骨損傷的康復(fù)方式，不同部位也不一樣。比如說骨干的骨折是需要長時(shí)間躺在床上休養(yǎng)的，這樣才能使臀部的肌肉和骨頭更好地恢復(fù)。但是患者的關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)是不受限制的，要在家人的幫助下循序漸進(jìn)地進(jìn)行腿部鍛煉，以保證肌肉力量不衰退。再比如髖關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、手腕的骨折以及胸、腰椎壓縮性骨折，這類骨折需要一定的康復(fù)干預(yù)，要在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下鍛煉，以減少并發(fā)癥的發(fā)生。2021年09月03日905
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孔維萍主任醫(yī)師 中日醫(yī)院 中醫(yī)風(fēng)濕病科 骨折患者攝入適量鈣劑可減緩骨量丟失， 改善骨礦化。但骨折術(shù)后補(bǔ)鈣時(shí)機(jī)，卻并不是越快越好、越早越好。 這是因?yàn)?，通常骨折兩周?nèi)是骨折急性期。這一時(shí)期，骨折的部位會(huì)釋放出大量游離鈣鹽。加上，這個(gè)時(shí)期患者往往活動(dòng)不便，喝水和排尿的次數(shù)都會(huì)減少。此時(shí)如果大量補(bǔ)鈣，很可能會(huì)導(dǎo)致患者體內(nèi)的血鈣量升高，增加腎臟負(fù)擔(dān)。另外，早期攝入過量的鈣，還會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)無機(jī)質(zhì)成分增多，讓有機(jī)質(zhì)和無機(jī)質(zhì)比例失調(diào)。所以，可以在骨折發(fā)生兩周后再開始補(bǔ)鈣治療。 此外，骨折術(shù)后補(bǔ)鈣應(yīng)該選用合適的鈣劑。我們平常認(rèn)為補(bǔ)鈣的骨頭湯，其實(shí)并不適合術(shù)后患者。因?yàn)槭中g(shù)后患者的飲食，應(yīng)該以“高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素、低脂肪、易消化”為原則。但骨頭湯的成分中除了水以外，含量最豐富的是脂肪，并不利于術(shù)后恢復(fù)。而且長時(shí)間熬制還讓湯中帶有了大量的嘌呤成分，對(duì)于尿酸高或有痛風(fēng)的患者來說，也極不友好。2021年08月12日823
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張銀昌副主任醫(yī)師 皖南醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院 骨科 骨折，往往是遭受跌倒、車禍等意外的傷害所導(dǎo)致，會(huì)給患者生活、工作帶來非常大的影響，治愈的過程又很漫長，如何“快點(diǎn)好起來”是每個(gè)患者最期盼的事，但有時(shí)候錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，不僅事倍功半，還可能造成功能丟失。掌握以下幾個(gè)要點(diǎn)，讓您早日獲得康復(fù)。 01 選對(duì)療法很關(guān)鍵 要想骨折恢復(fù)快，首先就要選對(duì)治療方法，很多沒移位或部分移位的閉合骨折、關(guān)節(jié)外骨折，運(yùn)用中醫(yī)傳統(tǒng)的手法復(fù)位后，用小夾板固定，配合中藥外敷、內(nèi)服，可以很快愈合并恢復(fù)良好的功能。而有移位的關(guān)節(jié)內(nèi)骨折以及一些下肢骨折的患者為了盡早恢復(fù)功能鍛煉，手術(shù)反而是首選的方案，尤其是使用改良后的器械之后，很多手術(shù)可以更加微創(chuàng)去完成。 02 康復(fù)鍛煉不可少 骨折后，很多人都認(rèn)為需要臥床休息，特別是腿部骨折的，在床上一躺就是幾個(gè)月，這種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)直接影響最終的功能康復(fù)。因?yàn)楹侠淼倪\(yùn)動(dòng)鍛煉，不但能促進(jìn)局部血液循環(huán)，加速新骨的形成，而且能夠保障肢體功能的恢復(fù)，從而縮短骨折恢復(fù)進(jìn)程。但需要注意的是，骨折后期鍛煉不可盲目進(jìn)行，需在醫(yī)生指導(dǎo)下分階段進(jìn)行，而運(yùn)動(dòng)量則需要通過定期復(fù)查結(jié)果，了解骨折愈合情況，來確定下一步康復(fù)鍛煉計(jì)劃。 03 日常飲食需注意 1、骨折早期： 骨折后肢體腫脹在2周內(nèi)會(huì)比較明顯，這時(shí)候因?yàn)樘弁椿顒?dòng)較少，臥床、肢體制動(dòng)時(shí)間較長，胃腸蠕動(dòng)慢容易便秘，活動(dòng)量比平時(shí)明顯下降，不宜攝入過高熱量，在血腫機(jī)化期的4周內(nèi)宜進(jìn)食清淡、易消化的食物，避免便秘，尤其不能喝骨頭湯補(bǔ)鈣，骨頭湯中含有很多脂肪，而含鈣量非常低，過多飲食后會(huì)引起高脂血癥，在骨折愈合早期明顯增加體重。 以蔬菜、蛋類、豆制品、水果以及魚湯等為主，不可攝取高熱量食物。所謂的不能吃魚蝦等“發(fā)物”沒有太多科學(xué)依據(jù)，適當(dāng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)骨折愈合有益，但痛風(fēng)癥患者宜注意海鮮產(chǎn)品的飲食。 2、骨折中期： 4～8周是原始骨痂形成期，肢體腫脹不再明顯，在部分負(fù)重情況下可以自主活動(dòng)，骨代謝增強(qiáng)，骨折處骨組織修復(fù)活躍，此時(shí)要適當(dāng)增加營養(yǎng)豐富的食物，滿足骨痂生長需要。 ?3、骨折后期： 8周后骨折修復(fù)進(jìn)入骨痂塑形改造期，骨折肢體活動(dòng)能力更高，逐漸過渡到全負(fù)重活動(dòng)，臥床時(shí)間明顯減少，可進(jìn)食高營養(yǎng)食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物。逐漸恢復(fù)到骨折前的健康飲食。 骨折愈合的全程階段機(jī)體活動(dòng)量明顯減少，骨折周圍的肌肉和骨組織得不到平時(shí)的負(fù)荷應(yīng)力刺激，容易出現(xiàn)肌肉萎縮和骨量丟失，需要我們每日適當(dāng)補(bǔ)充鈣的攝入，一般是每日200ml的普通牛奶，口服約1000mg碳酸鈣片，補(bǔ)充每日丟失，滿足骨折愈合的需要。 但在骨折早中期，因活動(dòng)量較少胃腸蠕動(dòng)慢，補(bǔ)鈣容易出現(xiàn)便秘的情況，所以食物既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，宜多食含纖維素多的蔬菜促進(jìn)胃腸消化排便的食物，足夠的微量元素有利于骨折的愈合。 但應(yīng)注意的是，無論是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究還是人體骨折觀察研究結(jié)果都顯示：酒精和煙草中的尼古丁明顯影響骨折的愈合，所以在骨折愈合全程都要盡可能的減少酒精攝入和吸煙。少喝酒，少抽煙對(duì)您的骨骼有好處！ 張銀昌V 皖南醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院弋磯山醫(yī)院 關(guān)節(jié)骨科 副主任醫(yī)師 擅長：人工髖關(guān)節(jié)置換，人工膝關(guān)節(jié)置換。關(guān)節(jié)鏡下治療運(yùn)動(dòng)損傷：膝關(guān)節(jié)前后交叉韌帶重建、半月板成形術(shù)、半月板縫合術(shù)、習(xí)慣性髕骨脫位手術(shù)治療等微創(chuàng)手術(shù)。肩周炎，凍結(jié)肩，肩峰撞擊癥，肩袖損傷，肩關(guān)節(jié)不穩(wěn)，鈣化性肌腱炎等微創(chuàng)治療，踝關(guān)節(jié)不穩(wěn)，撞擊癥等慢性退變性疾病。2021年07月03日1135
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陳珽副主任醫(yī)師 上海新華醫(yī)院 小兒骨科 骨折患者飲食需要注意什么嗎？多久可以下地走路？ 盡管骨骼主要由有機(jī)物和無機(jī)物所構(gòu)成。無機(jī)物中占比例最多的是鈣，人體內(nèi)99%的鈣集中在骨骼內(nèi)。但根據(jù)醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)研究，并未表明骨折傷員需要額外補(bǔ)充鈣質(zhì)的證據(jù)。 事實(shí)上，骨折后病人體內(nèi)鋅、鐵、錳等微量元素的血清濃度均明顯下降，因此在骨折早期，這些食物更適合搭配到患者的每日三餐中： 含鋅較多的食物：動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇等 含鐵較多的食物：動(dòng)物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥等 含錳較多的食物：麥片、芥菜、蛋黃、乳酪等 當(dāng)然了，對(duì)于老年人來說還是可以適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)的，同時(shí)積極補(bǔ)充維生素D，這樣更有利于骨骼對(duì)鈣質(zhì)的吸收。 最后，一般來說骨折3個(gè)月后，骨痂塑形基本完成，患者可以簡單的下地活動(dòng)。但每個(gè)人骨折愈合情況不一樣，最好還是按時(shí)復(fù)診讓醫(yī)生來根據(jù)情況判斷是否可以下地負(fù)重～ #健康小知識(shí)# #骨折#2021年06月28日620
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陸聲主任醫(yī)師 云南省第一人民醫(yī)院 骨科 骨科術(shù)后飲食計(jì)劃 喝骨頭湯補(bǔ)鈣？專家回答：骨頭湯的鈣含量可以忽略不計(jì) 魚蝦、雞肉是發(fā)物不能吃？ 專家回答：魚蝦雞肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白重要來源 湯燉久了，喝湯比吃肉有營養(yǎng)？ 專家回答：肉比湯有營養(yǎng) 傷筋動(dòng)骨100天內(nèi)不能動(dòng)？ 專家回答：骨的愈合需要配合康復(fù)運(yùn)動(dòng) 喝骨頭湯補(bǔ)鈣？ 專家回答：骨頭湯里的鈣含量可以忽略不計(jì) 豬骨確實(shí)含有大量的鈣質(zhì)，因此用豬骨熬制的湯一定也含有大量的鈣？答案是否定的。骨頭湯里溶解了大量的脂肪，但卻沒有辦法把豬骨中的鈣質(zhì)溶解入湯中。 用1公斤肉骨頭煮湯兩小時(shí)，湯中的含鈣量僅20毫克左右，及時(shí)加入食用醋來對(duì)骨質(zhì)進(jìn)行燉煮，湯中的含鈣量僅僅只有69毫克左右。成人每天需要的鈣的含量是800—1200毫克，20毫克簡直是杯水車薪。而一杯500ml的牛奶中就含有大約600毫克的鈣質(zhì)。 因此骨頭湯并不是優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源，我們還是應(yīng)該多喝牛奶，多使用乳制品等等其他鈣質(zhì)豐富的食品，同時(shí)補(bǔ)充維生素D3促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。 魚蝦、雞肉是發(fā)物不能吃？ 專家回答：魚蝦雞肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白重要來源 其實(shí)“發(fā)物”在醫(yī)學(xué)上是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物，屬于變態(tài)反應(yīng)或者叫過敏反應(yīng)。 如果患者本身是過敏性的體制，那么就應(yīng)該避免進(jìn)食那些會(huì)引起過敏的食物，這并不僅僅局限于海鮮、雞肉、蛋類等等，因?yàn)橛行┤司褪秤盟矔?huì)過敏，所以患者必須非常明確的知道自己對(duì)哪些食物過敏。 如果患者本身對(duì)魚蝦、雞肉等等食物不過敏，那么它們其實(shí)是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，術(shù)后的患者需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)來促進(jìn)愈合，因此可以大膽放心的去選擇魚蝦、雞肉等這些食物。 所以這里的“發(fā)物”，只是指如果食物本身會(huì)引起自身的過敏反應(yīng)，我們則需要避免進(jìn)食。反之，如果患者本身對(duì)食物沒有過敏，我們大可放心食用這些所謂的“發(fā)物”，不要被沒有科學(xué)依據(jù)的謠言所誤導(dǎo)。 湯燉久了，喝湯比吃肉有營養(yǎng) 專家回答：肉比湯有營養(yǎng) 手術(shù)之后很多患者都會(huì)選擇用魚湯或者肉湯來進(jìn)行營養(yǎng)的補(bǔ)充，這當(dāng)然是正確的選擇。湯經(jīng)過長時(shí)間的燉煮之后變得異常鮮美，而肉類則會(huì)變得口感稍差。甚至有很多人會(huì)覺得，長時(shí)間燉煮后，肉類中的營養(yǎng)元素全部被濃縮到了湯中，這些“肉渣”是可以丟棄的糟粕，湯才是精華所在。 其實(shí)這個(gè)想法是錯(cuò)誤的。湯之所以味道鮮美，是因?yàn)槿忸愔械囊恍╇娊赓|(zhì)溶解到了湯中，這會(huì)提升湯汁的鮮味。肉類是肌肉纖維構(gòu)成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等，它們?nèi)菀走M(jìn)入湯中， 但大部分肌纖維成分很難溶出來。 一般來說，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量僅有1%~2%，和15%~20%的肉塊相比，顯然蛋白質(zhì)含量是低多了。而骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的。所以真正的營養(yǎng)元素還是在肉上，我們既需要喝湯，也需要吃肉。2021年06月24日707
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江亞副主任醫(yī)師 合肥市第三人民醫(yī)院 骨科 男生都摔到骨頭了，你給他熬骨頭湯的什么啊，看你受傷啦，人家特地給你熬的骨頭湯補(bǔ)鈣，有的人呢，像公司這腦子這骨頭湯不能補(bǔ)鈣的這可是人家花了大半天時(shí)間熬出來的白色濃湯怎么會(huì)不補(bǔ)鈣的骨頭湯熬出來的，全是脂肪，只是喝起來好喝吧啦，又想補(bǔ)鈣喝牛奶喝骨頭湯喝牛奶，喝牛奶，喝牛奶混在一起好喝又不干了渣男。 骨頭湯呢，確實(shí)很美味，答案顯然是不能因?yàn)楣穷^當(dāng)中的很多營養(yǎng)成分呢，其實(shí)都是不溶于水的，即使熬制很長很長的時(shí)間，但是湯里面鈣的含量幾乎也是沒有的那熬出來的，大部分是什么呢，都是脂肪和飄零，所以說呢最有效的補(bǔ)鈣方法呢，還是喝牛奶吃豆制品以及補(bǔ)充鈣片那同時(shí)呢，如果能夠去補(bǔ)充維生素D，才能夠更好的去吸收骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎。 是嗎。2021年05月27日1247
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余可誼主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 骨科 大家好，我是于科醫(yī)生，現(xiàn)在很多人呢，比如說骨折啊，或者做了骨科的手術(shù)啊，家里的老年人呢，讓他就是。 喝著骨頭湯啊，說補(bǔ)鈣啊，促進(jìn)等手術(shù)的恢復(fù)這樣的說法有道理嗎啊，其實(shí)喝骨頭湯呀。 跟補(bǔ)鈣沒有什么關(guān)系。 我們真正的這種骨頭湯里面呢。 他其實(shí)鈣的含量是非常低的啊，跟我們的這種家里其他的什么湯呀，喝起來沒有什么太大的區(qū)別，它里面主要的成分主要是脂肪。 啊，還有些飄零啊，比如你有痛風(fēng)的病還真不能喝太多，還有呢，就是一些少量的氨基酸啊，所以你沒有必要通過骨頭湯啊，來這個(gè)補(bǔ)鈣啊或者促進(jìn)骨頭恢復(fù)啊，真正的補(bǔ)鈣呢，我們食物里面其實(shí)牛奶啊，還有呢，我們的一些豆制品啊，我們的綠葉蔬菜，像菠菜啊。 這些其實(shí)含鈣量是比較高的啊，真正需要補(bǔ)的話呢，可以用這種營養(yǎng)啊，來補(bǔ)充。2020年11月14日832
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黃必軍副主任醫(yī)師 上海德濟(jì)醫(yī)院 骨科 骨折6大誤區(qū)當(dāng)今社會(huì)，隨著老百姓的生活質(zhì)量提高，越來越多的人關(guān)注健康，運(yùn)動(dòng)鍛煉成了不少人生活的一部分，但有運(yùn)動(dòng)就避免不了多多少少的損傷，有的是單純的肌肉韌帶損傷，有的損傷卻是合并有骨折。那么很多人會(huì)在肢體損傷或骨折后，根據(jù)自己在生活中的經(jīng)歷和感觀形成了一些錯(cuò)誤的觀點(diǎn)?，F(xiàn)在我們將這些錯(cuò)誤的觀點(diǎn)總結(jié)出幾個(gè)誤區(qū)： 01誤區(qū)1：劇痛、不能走路才是骨折？在生活中，不少人都存在這種認(rèn)識(shí)誤區(qū)，認(rèn)為腳“崴”了一下，雖覺得腫痛，但還能正常走路，就不在意，以為只是扭傷，自己貼下膏藥揉一揉就能好，哪知兩天后腳腫得像饅頭一樣，到醫(yī)院檢查，拍片才發(fā)現(xiàn)有骨折。事實(shí)上，有的骨折之所以沒有出現(xiàn)劇烈疼痛，能勉強(qiáng)走路，主要是由于負(fù)重骨頭沒有損傷，不特意去壓它，不會(huì)出現(xiàn)鉆心的疼，因此容易忽視。損傷后，腫脹嚴(yán)重最好及時(shí)就醫(yī)，才不會(huì)錯(cuò)過治療的最佳時(shí)期。02誤區(qū)2：跌倒扭傷趕緊熱敷、按摩在扭傷、滑倒后，很多患者第一時(shí)間往往會(huì)自行采取如涂紅花油、熱敷、揉捏等手段進(jìn)行活血化瘀，事實(shí)上，這會(huì)加劇皮下毛細(xì)管出血，腫痛更厲害。不恰當(dāng)?shù)娜喟?，容易造成骨折移位、局部受傷神?jīng)紅腫更厲害，耽誤了最佳治療時(shí)間。應(yīng)該在發(fā)生急性損傷后，立即停止活動(dòng)，減少負(fù)重，24小時(shí)內(nèi)用冷水沖洗或冰塊冷敷受傷部位進(jìn)行止血，及時(shí)就醫(yī)，切勿自涂藥油。03誤區(qū)3：骨頭斷了，要多吃骨頭湯，越多越好在骨折后，許多人認(rèn)為要喝骨頭湯來補(bǔ)充營養(yǎng)，因?yàn)槿笔裁囱a(bǔ)什么，所以，骨頭折了，就得用骨頭湯來補(bǔ)。這是生活中每個(gè)患者及家屬的共識(shí)?？墒聦?shí)上，吃骨頭湯并不能真正的補(bǔ)骨頭。反而吃多了還不利于骨折的康復(fù)。因?yàn)楣堑脑偕饕且揽抗撬?，骨膜的作用的。而骨頭湯里只有鈣或者是磷元素，當(dāng)患者大量喝骨頭湯時(shí)，身體中骨質(zhì)內(nèi)無機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)及無機(jī)制的比例失調(diào)，從而影響了骨折早期的愈合。所以骨折早期以清淡飲食為主，待骨折中后期才可進(jìn)補(bǔ)。飲食中營養(yǎng)要全面均衡，不可單一吃單種食物，蔬菜、魚、肉、骨頭湯均需均衡補(bǔ)充，這樣才能使骨折盡早愈合。04誤區(qū)4：骨折后，要大量的補(bǔ)充鈣片很多患者及家屬認(rèn)為骨折了，就要開始大量的補(bǔ)充鈣片，這樣補(bǔ)是錯(cuò)誤的。因?yàn)椴⒉皇菃渭兊娜扁}才引起骨折，而更多的時(shí)候是剛好暴力點(diǎn)作用在骨頭上而導(dǎo)致骨折。另外，并不是大量的補(bǔ)鈣骨折就容易愈合，補(bǔ)進(jìn)去的鈣還需要吸收沉積到骨骼中才能真正的促進(jìn)骨折愈合。所以，在這個(gè)時(shí)候，不用過度的給予補(bǔ)鈣，而是在適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣質(zhì)的基礎(chǔ)上給骨折患者多做一些有利于促進(jìn)骨折愈合的運(yùn)動(dòng)或者是曬一下太陽促進(jìn)鈣的吸收，這樣，才可以起到有效的康復(fù)作用。05誤區(qū)5：骨折損傷后喝點(diǎn)酒以助氣血運(yùn)行骨折損傷后，一些患者會(huì)選擇喝點(diǎn)兒酒，以此來達(dá)到活血的目的，這也是錯(cuò)誤的。對(duì)于骨折的人來講，要知道，酒精對(duì)人體有擴(kuò)張血管的作用，特別是在損傷早期，酒精會(huì)對(duì)損傷部位破裂的毛細(xì)血管加快出血，從而使得局部腫脹更加厲害；酒精對(duì)于骨骼組織的新陳代謝也有相當(dāng)大的刺激作用，會(huì)讓其喪失這種應(yīng)有的功能。事實(shí)上，可以在骨折后期或恢復(fù)期適當(dāng)?shù)娘嬀?，才能?duì)身體的康復(fù)起到適當(dāng)?shù)淖饔谩?6誤區(qū)6：石膏固定應(yīng)當(dāng)不動(dòng)骨折患者初期治療的重點(diǎn)在于將骨折端進(jìn)行有效固定，以利于骨痂生長，而石膏固定是常用的外固定方式之一。許多人會(huì)誤認(rèn)為石膏固定后就是等于肢體不能活動(dòng)，這也是非常不正確的。長期制動(dòng)，也可帶來諸如關(guān)節(jié)僵硬、肌肉萎縮甚至血栓等并發(fā)癥。因此，骨折病人復(fù)位固定好后，一定要多運(yùn)動(dòng)未固定的關(guān)節(jié)，使骨折局部的肌肉正確收縮鍛煉，例如，手臂骨折，可以采用“握拳—松手—握拳”的方法活動(dòng)。對(duì)于獲得充分內(nèi)固定的患者，可在專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行患處循序漸進(jìn)的系統(tǒng)康復(fù)訓(xùn)練。以上的六個(gè)誤區(qū)，是骨折患者或家屬比較容易犯的錯(cuò)誤，或許是在生活中受到傳統(tǒng)觀念的影響。所以，從現(xiàn)在開始，掌握以上的知識(shí)，就可以在家里人出現(xiàn)骨折后，好好地進(jìn)行糾正了。2020年08月13日1196
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