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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 根據(jù)《中國(guó)膳食指南2022》建議：早餐應(yīng)占全天總能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～35%。一日三餐具體怎么安排？不妨參考以下幾點(diǎn)：1.早餐。最好在7點(diǎn)左右，胃腸道已經(jīng)完全蘇醒，消化系統(tǒng)有“饑餓感”，吃早餐可以有助于高效消化吸收。早餐選擇上可參考“淀粉類主食＋優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)＋新鮮果蔬＋1小份堅(jiān)果”的模式。2.午餐。中午12-13點(diǎn)是人體機(jī)能旺盛的時(shí)刻，此時(shí)進(jìn)食，可以讓食物得到充分消化，提供營(yíng)養(yǎng)利用率。午餐則需要保證一定量主食，男性2—3兩主食，女性1—2兩，注意粗細(xì)搭配；另需攝入1—2兩肉類、蛋奶類以及半斤蔬菜。3.晚餐。最好安排在18點(diǎn)-19點(diǎn)中間，吃太晚不利于消化吸收，太早又容易餓，因此，晚餐最好在睡前4小時(shí)，比較適合。飲食上注意“查缺補(bǔ)漏”，即白天沒(méi)有攝入的營(yíng)養(yǎng)或食物種類，可以在晚餐滿足。如白天攝入米飯，晚餐就應(yīng)選擇雜糧；白天沒(méi)有攝入足夠蔬菜，則晚上補(bǔ)充。2023年08月08日
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 一項(xiàng)發(fā)表于Nature子刊的新研究突出了一種升級(jí)版間歇性禁食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)參與者餐后血糖比熱量限制組改善更明顯，熱量限制有效降低了甘油三酯的水平。限時(shí)間歇性禁食法只規(guī)定了每周2—3天執(zhí)行，禁食日的進(jìn)食時(shí)間限制在上午8點(diǎn)—12點(diǎn)，熱量控制在正常能量需求的30%，這與案例的梁伯每天都不吃晚餐，也不控制熱量不同有所區(qū)別。但需要注意，堅(jiān)持限時(shí)間歇性禁食的難度較大，根據(jù)研究統(tǒng)計(jì)，只有一半?yún)⑴c者在試驗(yàn)結(jié)束還有仍堅(jiān)持時(shí)間間歇性禁食。過(guò)午不食，可能是一種降血脂的策略，但長(zhǎng)期不吃晚飯還可能帶來(lái)以下后果：1、變胖。人體有非常復(fù)雜的自我調(diào)控系統(tǒng)，當(dāng)身體處于能量不足，人體就會(huì)抓出一切食物，轉(zhuǎn)化為脂肪存儲(chǔ)，以便身體有足夠能源。一不小心，很可能會(huì)變“易胖體質(zhì)”。2、營(yíng)養(yǎng)不良。饑餓感很可能會(huì)加重人對(duì)食物的欲望，尤其是飽腹感強(qiáng)的碳水化合物和糖。但長(zhǎng)期食用單一的主食，沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充水果、蔬菜等，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。3、誘發(fā)腸胃疾病。進(jìn)食后，腸胃會(huì)加速蠕動(dòng)，通過(guò)增加胃酸、膽汁分泌，促進(jìn)食物消化，若沒(méi)有晚餐攝入，人體處于長(zhǎng)時(shí)間空腹?fàn)顟B(tài)，胃酸和膽汁無(wú)食物系哦啊花，就會(huì)腐蝕胃部，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。4、損傷腎臟。日本國(guó)立大學(xué)一項(xiàng)跟蹤檢監(jiān)測(cè)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期不是晚餐的人，發(fā)生蛋白尿的概率也有所增長(zhǎng)。5、加速衰老。長(zhǎng)期不吃晚飯會(huì)使人體內(nèi)的腎上腺素分泌增多，自由基大量產(chǎn)生，就容易加速衰老。2023年08月08日187
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