食物中毒

我們知道食品添加防腐劑的目的是延長食品的保存時間。符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的防腐劑的添加是安全的，對人體的健康基本沒有影響。但是個別超標(biāo)、超范圍添加的防腐劑對健康是有害的。這個范圍怎么界定、怎么判斷呢？我們普通老百姓是沒有能力去界定和判斷的，只有專門的監(jiān)督機構(gòu)才有這個能力。正規(guī)商場、正規(guī)廠家的產(chǎn)品一般來說是沒有問題的。但是添加了防腐劑的食品最好不要大量食用。

昨晚夜班，有患者來咨詢病情，講述了其多年前附子中毒事件，病人家居云南，潮濕陰冷，家鄉(xiāng)盛產(chǎn)附子，云南更有吳佩衡，火神派開創(chuàng)并奠基之人，所以百姓烹飪煮肉多加附子調(diào)味，附子量多論斤而算，一次單位聚會，大家吃肉喝湯，把酒言歡，不想均出現(xiàn)頭暈心慌，口舌麻木，不能站立，想是附子中毒，喝湯者，病情更為嚴(yán)重，直入ICU，所幸搶救及時，均活命，之后再見附子，猶心有余悸，敬而遠(yuǎn)之！ 附子為毛茛科植物“烏頭”的子根，《神農(nóng)本草經(jīng)》言其味辛，溫。主風(fēng)寒咳逆，邪氣，溫中，金創(chuàng)，破癥堅積聚，血瘕，寒濕，踒躄，拘攣，膝痛，不能行步。廣泛應(yīng)用于陽虛厥逆，風(fēng)寒濕痹，陽虛水腫等病證，應(yīng)用得當(dāng)，可取得良效。 但是附子中含烏頭堿，對中樞神經(jīng)的作用表現(xiàn)為先興奮，后抑制，亦可導(dǎo)致心律失常。雖其中含量較烏頭為低，但因服用不當(dāng)而引起中毒者屢見不鮮，主要表現(xiàn)為口唇發(fā)麻、惡心、嘔吐、頭暈。其原因除與劑量過大，煎煮時間過短，及機體對藥物的敏感性等有關(guān)外，與藥物品種及服法等也有密切關(guān)系。 所以醫(yī)生需要謹(jǐn)慎使用！不建議患者自行服用！