維生素AD營養(yǎng)水平與兒童身高發(fā)育
眾所周知,兒童的身高發(fā)育與父母遺傳基因、運(yùn)動和睡眠、兒童飲食和營養(yǎng)狀況等多種因素相關(guān),越來越多的醫(yī)學(xué)研究證實(shí)了維生素AD在兒童身高發(fā)育過程中起到了關(guān)鍵性作用。 維生素AD在兒童身高發(fā)育中的重要作用 維生素D是與身高密切相關(guān)的脂溶性維生素,其主要的生理功能是調(diào)節(jié)鈣、磷在體內(nèi)的代謝過程,通過維持血清鈣、磷的穩(wěn)定濃度,促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化,使骨骼正常的生長,從而促進(jìn)身高正常的增長。當(dāng)體內(nèi)維生素D缺乏或不足時(shí),會導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育不良。 由于維生素D的膳食來源較少,僅在魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油等食物中含量較高,而瘦肉、蔬菜、水果、谷物中的含量較少,因此僅僅依靠膳食來源根本無法獲取到足量的維生素D。而嬰幼兒皮膚較為嬌嫩,加之衣物遮蔽、空氣污染等因素,從紫外線的照射中獲得維生素D同樣微乎其微。因此,兒童為了獲得足量的維生素D以滿足生長發(fā)育的需要,額外補(bǔ)充維生素D非常必要。 既然維生素D有促進(jìn)鈣吸收的作用,那么是不是只要維生素D充足就一定能長高了呢?其實(shí)不然。維生素D雖然能夠增加鈣吸收,但也僅僅保證了基礎(chǔ)的骨量充足,而身高的增長主要取決于長骨的生長和發(fā)育。兒童身高發(fā)育中更容易被忽視的營養(yǎng)素是維生素A,由于很多人還不了解維生素A在促進(jìn)兒童身高發(fā)育中的作用,所以羅列維生素A促進(jìn)兒童身高發(fā)育的機(jī)制如下: 維生素A促進(jìn)長骨的生長和軟骨素的合成 維生素A能增強(qiáng)長骨骨骺軟骨中的細(xì)胞活性,促進(jìn)長骨骨骼中軟骨細(xì)胞的增生,控制骺軟骨增殖。硫酸軟骨素是一種粘性強(qiáng)的多糖類物質(zhì),它合成時(shí)需要大量維生素A的參與。當(dāng)維生素A缺乏或不足時(shí),硫酸軟骨素合成下降,同時(shí)骨骼中的骨質(zhì)易向外增生,干擾神經(jīng)組織的形成,一旦體內(nèi)維生素A耗盡時(shí),生長將停滯。 維生素A促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化 維生素A促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化,當(dāng)其缺乏時(shí)成骨細(xì)胞(骨基質(zhì)的合成、分泌和礦化)與破骨細(xì)胞(分泌酸性物質(zhì)溶解礦物質(zhì),分泌蛋白酶消化骨基質(zhì),形成骨吸收陷窩)間的平衡被破壞,或由于成骨活動增強(qiáng)而使骨質(zhì)過度增殖,或使已形成的骨質(zhì)不吸收。孕婦如果缺乏維生素A時(shí)會直接影響胎兒發(fā)育,甚至發(fā)生胎停。 維生素A促進(jìn)生長激素的合成 有研究者認(rèn)為低維生素A水平可能與生長激素(GH)神經(jīng)分泌障礙綜合征(NSD)有關(guān),維生素A能特定地調(diào)節(jié)夜間生長激素分泌,血漿中維生素A水平與夜間生長激素分泌有明顯相關(guān)性。身材矮小的維生素A缺乏(VAD)兒童夜間生長激素分泌減少,而嬰兒類胰島素生長因子- I ( IGF-1) 的濃度也與血漿維生素A水平有關(guān)。給NSD兒童補(bǔ)充維生素A 3000 μg/d,夜間GH顯著增加,可以恢復(fù)或至少部分恢復(fù)夜間生長激素的分泌。大劑量補(bǔ)充維生素A可以促進(jìn)維生素A
李秀麗 高平市婦幼保健院 兒科