營養(yǎng)科

5月11日是“世界防治肥胖日”?！胺逝帧币呀?jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為十大慢性疾病之一，“減肥”也成了很多人常掛在嘴邊的一個詞。肥胖除了影響美觀，還給身體帶來極大的健康風(fēng)險。肥胖不僅與糖尿病、腦卒中、高血壓、阻塞性睡眠呼吸暫停、脂肪肝、骨關(guān)節(jié)炎等一系列慢性病的發(fā)生相關(guān)，還與多種腫瘤的發(fā)生都脫不了干系。因此為了健康，保持健康體重讓我們一起行動起來吧說起減肥，大家都知道不就是“少吃多動”這四字真言嗎？只是做起來太難了呀其實，還有很多技巧可以幫助到我們掌握這八大秘訣我們會更容易減肥成功哦讓我們一起來看看吧1定個小目標首先，我們需要制定一個切合實際的減肥目標。比如每周減重1~2斤，或者用半年的時間來減輕5%~10%的體重等。欲速則不達，減肥不能過于求快，這樣才不那么容易反彈，以及把對身體的健康風(fēng)險降到最低，身體也需要一個緩慢適應(yīng)變化的過程。2制定合理的飲食計劃相比盲目地節(jié)食減肥，建立明確的膳食結(jié)構(gòu)減肥效果會更好。我們也可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的幫助下，制定適合自己的合理的飲食計劃。除了食物稱重，在日常的飲食中如果換一個可以控制食物分量的餐盤，也是對我們減肥大有幫助的呢。3做好自我監(jiān)測自我監(jiān)測是減肥成功的一大要素。自我監(jiān)測的內(nèi)容包括：記錄飲食、運動的情況，以及定期稱重。這些數(shù)據(jù)我們既可以記錄在自己的小本本上，也可以使用一些手機軟件來幫忙記錄及匯總分析。我們需要記錄下每天吃的所有食物以及分量、具體的運動方式和運動量。我們還可以給自己制定一個固定的時間，比如每天或者每周的一天，早上起床上完廁所之后，測量一下空腹體重，然后記錄下來。這樣子既有利于我們定期復(fù)盤，及時調(diào)整，也有利于我們鼓勵自己一直堅持下去，不斷取得進步。4避開食物誘惑避開食物的誘惑，可以讓我們減肥更容易一些。如果身邊到處都是好吃的食物，這當然會大大提高我們吃東西的幾率。為了不太過于考驗自己的自制力，我們可以把家里的高熱量零食處理掉，送人或者藏起來，也可以將它們替換成健康的低熱量食物。比如，我們可以購買更多的新鮮蔬菜和水果，放在冰箱或桌面的顯眼位置上。另外，壓力大的時候我們也更容易暴飲暴食。如果遇到壓力大的情況，我們可以嘗試除進食以外的其它方式來幫助排解壓力，比如運動、與朋友交談等。5改善進食方式吃飯的時候，專心吃飯、細嚼慢咽的進食過程也很關(guān)鍵。假如我們邊看電視邊吃飯，很容易在不知不覺中吃多了。專注于進食行為本身就會有助于我們控制飲食。那么我們可以嘗試關(guān)掉電視、放下手機，培養(yǎng)專心進食的飲食習(xí)慣。另外，減慢吃飯速度可以讓我們的大腦有充足的時間去感知到身體已經(jīng)“吃飽了”，并及時停止進食。因此細嚼慢咽，專心品嘗和享受食物的滋味，都是可以幫助我們減肥的良好的飲食習(xí)慣。6增加身體活動量中到高強度的有氧運動與適當?shù)牧α坑?xùn)練相結(jié)合是比較理想的，我們也提倡運動形式多樣化。當然，不管什么運動都比不運動要強，最重要的是可以持之以恒。同時我們在運動過程中也要注意量力而行，預(yù)防運動損傷。7互相鼓勵和陪伴當成功達到一個小目標之后，我們可以給自己一個獎勵，比如買一件衣服，或一個心儀已久的物件等。如果覺得獎勵自己有些困難，我們還可以與朋友協(xié)定，互相鼓勵，或者參加一些這種類型的活動，進入一個減肥的圈子里。如果我們有家人或朋友準備減肥或者正在減肥，拉上他們一起加入到減重計劃中來吧！我們的鼓勵和支持會給他們帶來很大的幫助。同時，我們也會在這個過程中收獲健康的生活方式，更容易達到減肥成功的目的。8培養(yǎng)積極的心態(tài)在減肥的路上可能會遇到不少困難或挫折，我們也可以采用更積極的自我對話，來讓我們保持信心和動力。舉個例子，我們?nèi)滩蛔《喑粤艘粔K蛋糕，那我們可以相應(yīng)地增加運動，而不是自責(zé)。我們可以多向前看，把注意力放在“我可以做什么”的問題上，而不是“我做錯了什么”上。我們還可以多多訓(xùn)練自己的自信心，學(xué)會對誘惑性的環(huán)境和食物說不。這樣，當我們不得不在餐廳吃飯或者參加聚會時，也能做到控制食物的攝入。簡而言之，減肥的八大秘訣是：定目標、做計劃、常監(jiān)測、避誘惑、專心吃、多運動、要鼓勵、好心態(tài)。減肥不是一蹴而就的事情在這條漫漫長路上我們只要勇敢踏出第一步后面就沒那么難了各位胖友們，加油呀！

　作為一名在營養(yǎng)科混跡多年的醫(yī)生，身邊經(jīng)常會有一些陌生的、熟悉的人問我：營養(yǎng)門診到底是看什么的？ 　　隨著大家對自己健康的關(guān)注度提高，很多人對如何營養(yǎng)飲食都已經(jīng)具備一定的認識，但對營養(yǎng)門診的了解卻更多像在霧里看花。其實，營養(yǎng)門診在各大三甲醫(yī)院和某些二甲醫(yī)院中早有開設(shè)，只是知道營養(yǎng)門診的普通老百姓并不多。今天，我來給大家淺淺地普及一下哪些人會需要到營養(yǎng)門診。 　　1. 受高血糖困擾的孕婦 　　一位正懷著寶寶的準媽媽，卻被告知血糖異常，要控制飲食。然而，無論母體還是胎兒，懷孕正是需要補充營養(yǎng)的時候，怎么才能控制血糖的同時又保證胎兒的營養(yǎng)充足呢？ 　　其實，控制血糖有多管齊下，而且胎兒營養(yǎng)也可以針對性補充，這樣的準媽媽如果孕期能得到良好的營養(yǎng)指導(dǎo)，就可以hold住高血糖，保證胎兒健康成長。 　　2. 不善喂養(yǎng)的媽媽 　　如果您已經(jīng)是一位媽媽，但小寶貝總是比同齡孩子瘦小，或者長牙晚，此時應(yīng)該考慮向營養(yǎng)專家咨詢，看看是哪個環(huán)節(jié)出了問題。 　　3. 日漸年邁、有點基礎(chǔ)病的老人 　　如果家中有老人家隨著年齡的增長，行動似乎沒有以往利索，血壓、血脂或血糖也有點異常，此時要盡早營養(yǎng)干預(yù)，在疾病還沒發(fā)展之前，學(xué)會如何科學(xué)地管住嘴、邁開腿，這樣才能延年益壽。 　　4. 有慢性病卻控制不良的患者 　　如果不幸出現(xiàn)糖尿病、痛風(fēng)、高脂血癥等代謝問題，甚至腎臟也受到連累時，飲食調(diào)節(jié)進行第一線的治療，避免繼續(xù)加重病情，成為了重要的干預(yù)措施之一。然而，不同病人、不同病情都有不同的飲食方案，及時到營養(yǎng)門診制定適合自己的飲食方案，及早控制病情。 　　5. 需要長期營養(yǎng)支持的人 　　比如做過胃腸道造瘺管的病人，或者長期臥床的人，每天喂養(yǎng)多少要看身體的基礎(chǔ)消耗，最好定期到營養(yǎng)門診看看是否需要調(diào)整方案。 　　6. 減肥又怕傷身的人 　　越來越多的人進入減肥行列，然而減肥藥傷身、運動過猛傷身等話題比較嚇人。營養(yǎng)門診可以幫助想要科學(xué)減肥的人，通過醫(yī)學(xué)的方法找出肥胖的真正原因，指導(dǎo)如何通過飲食減重又保證各種營養(yǎng)指標盡量不往下掉。 　　以上只是營養(yǎng)門診的部分看診范疇，如果你有以上甚至更多的營養(yǎng)疑惑，可以到營養(yǎng)門診咨詢。 　　我還得給大家提個醒。來營養(yǎng)門診不要“空手而來”，最好能認認真真地記上至少3天的飲食日記（即把你每天吃進肚子的東西清清楚楚地寫下來），還要帶上您近年來尤其是最近1個月內(nèi)的所有檢查結(jié)果以及既往病歷，以便讓您的營養(yǎng)醫(yī)生更好的了解您的基本情況從而能開立出更適合您的個性化營養(yǎng)處方喔！ 指導(dǎo)專家： 林婷婷 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師 門診時間： 周三上午8:00～12:00 周五上午9:00～12:00

我們今天討論的話題是黑巧克力，這是一個頗受爭議的角兒， 也許您已經(jīng)看過太多關(guān)于它的相關(guān)報道，但褒貶不一，各種關(guān)于它是否能減肥的傳言已經(jīng)把我們繞得暈頭轉(zhuǎn)向，今天我們一起來從頭捋一遍。 首先我們得來明確一下什么是黑巧克力? 根據(jù)維基百科上的定義，黑巧克力是指可可固形物含量介于70%~99%之間的巧克力，質(zhì)稍硬，微苦，而不是牛奶巧克力、白巧克力等甜得發(fā)膩的巧克力。 由于糖分含量較其他巧克力低太多了，同等攝入克數(shù)的前提下，黑巧克力的總熱量就比其他少了一大截，在這點上 “黑巧克力能減肥”這個說法似乎也能站得住腳。 作為黑巧克力的一枚“小迷妹”我自然也對它作了一定的深入了解，不能否認黑巧克力的確具有自身的優(yōu)點? 比如，它含有咖啡因，能夠在一定程度上促進新陳代謝，可能會對基礎(chǔ)代謝率有一定提高作用；又比如，它含有一些特殊的營養(yǎng)素如多酚類和黃酮類物質(zhì)。 多酚類物質(zhì)號稱天然的抗氧化劑，常見于紅酒、茶以及莓類水果等，但黑巧克力中更是其中的“佼佼者”。 黃酮類物質(zhì)可降低血脂和膽固醇，調(diào)節(jié)免疫力。 這些特殊營養(yǎng)素的存在更是賦予了黑巧克力特殊的營養(yǎng)價值，少量吃黑巧克力的時候也許真的能起到一些益處。但究竟吃黑巧克力能不能如我們所期待的那樣起到減肥作用呢？還是讓客觀的數(shù)據(jù)說話吧? 我們帶著這個問題，在超市里琳瑯滿目的各種巧克力中挑出一塊黑巧克力，仔細閱讀它的食物成分標簽，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)： 每100g的黑巧克力的能量高達500多到600大卡（這個數(shù)字相當于2大碗米飯的攝入能量！） 脂肪含量為40~50克（其中飽和脂肪還占了一半以上），脂肪NRV%為65~70%，這意味著吃100克黑巧克力，就等于吃掉了我們一天的建議脂肪總攝入量的65%~70%，其中吃進去的飽和脂肪甚至超過了每天的總建議攝入量！ 這些數(shù)據(jù)有點可怕了吧？如果此時有人告訴你多吃黑巧克力能減肥明智的您還相信嗎？ 期盼著通過吃黑巧克力來達成減肥目的的你看了這篇文章是不是對黑巧克力有點小失望？ 不用太傷心在這里我還想給你一個暖心的小提議 由于黑巧克力的高能量、高脂肪以及味微苦等種種特點，它對食欲會有一定的抑制作用，所以建議可以嘗試在飯前吃，這樣既能增加飽腹感，又能讓你的正餐吃的稍微少一點，但要謹記總量不要超過2小塊喲！ 最后送給還在減肥之路中奮斗的您六字真言“管住嘴，邁開腿”這才是減肥的真諦 指導(dǎo)專家 林婷婷 廣醫(yī)一院營養(yǎng)科主治醫(yī)師 開診時間 周二上午：營養(yǎng)咨詢門診 周四下午：慢性呼吸疾病營養(yǎng)門診 周五上午：圍生育期營養(yǎng)健康教育門診